鍋內少許食用油,將剝過殼的鴨蛋放入鍋內炒碎,起泡沫,將冷飯倒入鍋中翻炒均勻,出鍋裝盤搞定!
1.鍋內油不用放太多,太多吃起來會很膩。 2.不需要加鹽,一般一個鹹鴨蛋配一盒米飯這樣剛好,大概1.5~2碗,如果飯少,鴨蛋也要減少到放半個,不然太鹹。 3.有蔥花可以最後撒點小蔥花,美觀。