做法

• 烘焙溫度：烤箱中層，上下火190度，25-30分鐘

• 準備好所有材料。雞蛋放至室溫，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味後冷卻備用

• 將70克黑巧克力和50克無鹽黃油切成小塊放入碗裡，隔水融化至液態

• 將碗從水裏取出，加入35克細砂糖攪拌均勻

• 將雞蛋打散，加入巧克力液中，攪拌均勻，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，攪拌均勻

• 篩入高筋麪粉，攪拌成麪糊

• 因為布朗尼裏面的麪粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麪粉，相反，爲了增加麪筋強度而需要使用高筋麪粉。如果沒有高筋麪粉，用普通的中筋麪粉也可以

• 加入備用的核桃仁，攪拌均勻

• 把麪糊倒入模具，9分滿。放入預熱好的烤箱，190度烘烤25到30分鐘

• 如果要切塊，那麼冷卻後放冰箱冷藏四小時後切塊。否則的話，柔軟的熱布朗尼口感也不錯哦