海膽,魚子,壽司米飯,海苔芝麻,日本醬油,青芥末
綜合評分 9.7
海膽魚子飯
綜合評分 9.7
刺身飯裡最喜愛的搭配莫過於海膽和三文魚子。海膽的滑糯和魚子的爆破，海膽的腥甜和魚子的鹹津，都在口中完美的舞出平衡。
用料
做法
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隔夜米飯用木鏟抖鬆，鋪在碗底。
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將海膽刺身和三文魚子平鋪在米飯上。
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可用少許海苔芝麻點綴。
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覺得海膽味腥的，可以用醬油和芥末拌在一起，沿海膽倒入碗中，或直接蘸刺身吃。
小貼士
選用海膽一定要新鮮，沒有異味，顏色飽和不暗淡的。一般日本超市的盒裝也不一定每一塊海膽都新鮮。
所在的分類
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