做法

• 淘淨大米，浸泡30分鐘。

• 乾貝洗淨。

• 小鮑魚洗淨切丁，與乾貝一起，加料酒、胡椒粉醃製30分鐘。

• 白菜或各種喜歡的青菜洗淨切末。

• 大米倒進鍋裡，放適量清水，點2-3滴食用油，大火燒開後加入鮑魚、乾貝丁，轉中火熬粥。時間依粥量來決定，以米粘稠、開花爲準。熬粥中間需用勺子撐攪拌幾次鍋底，以免幹鍋底。

• 倒入青菜末煮一分鐘，加鹽、香油關火起鍋。