老豆腐,蔥,老抽,料酒,糖
綜合評分 8.3
紅燒老豆腐
綜合評分 9.8
這款紅燒豆腐家裏老少都愛吃，超級無敵下飯。3歲的寶寶少見的吃了兩碗飯。由於崇尚健康飲食及原汁原味（主要原因是比較懶，食材越簡單越好o(≧▽≦)o），家裏不買雞精類調味料，故所有菜都儘量不放過多調味料。
用料
做法
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老豆腐切小塊焯水撈起備用，豬肉切片用醬油料酒生粉醃一會後，熱鍋冷油，下豬肉翻炒片刻加入一勺豆瓣醬
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待翻炒出香味後倒入豆腐塊
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稍微讓豆腐煎一小會後倒入香芹及薑絲
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翻炒均勻後加入適量水煮沸、倒入適量蠔油、生抽、食鹽拌勻
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勾芡淋入，燜煮片刻收汁裝盤
小貼士
豆腐切塊後水煮一下，過水後的豆腐可以去除豆腥味。 薑絲後面放不容易上火。豆瓣醬本身很鹹，因此加鹽時要注意酌減。 香芹要那種小顆的才香，若沒有可用香蔥代替。喜歡辣的可以加入適量小米椒。
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