做法

• 準備荷蘭醬汁，用保鮮膜蓋好，備用。

• 預熱烤箱200℃ 或者 180℃ fan。準備小烤杯兩個，周圍塗層黃油；

• 準備材料：洋蔥，紅甜椒切小丁。培根切小塊。歐芹切碎，檸檬削皮屑，榨汁；

• 取乾淨的較大的容器，將小麪包塊倒進去，橡膠鏟備用。

• 鍋內入油，鍋熱後，下培根，中火炒至培根表面硬挺；

• 將培根撥到一邊，用紙巾將鍋內多餘的油吸掉。下洋蔥，和培根均勻翻炒2分鐘左右，至洋蔥變軟透明；下紅甜椒，拌炒1分鐘左右；

• 下雞湯（或水）和鮮奶油，攪拌均勻後，至沸騰，即可關火。

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  8、將煮好的湯汁迅速倒入裝麪包塊的容器裡，馬上用橡皮鏟均勻拌炒，趁湯汁還熱的時候，讓麪包塊將其吸收。（混合物必須是溼潤的，如果太乾的話，適量加點鮮奶油和水。）

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  9、加入檸檬皮和檸檬汁，拌勻；

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  10、加歐芹碎，拌勻；

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  11、加一顆生雞蛋，拌勻；

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  12、加蟹肉，拌勻；

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  13、加適量紅辣椒粉，鹽，白糖，黑胡椒碎，拌勻；

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  14、裝進烤杯。為方便拿取，將烤杯放在更大的烤盤上；

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  15、進烤箱，20分鐘左右，至麪包塊表皮乾脆；在烤布丁的時候，做2-4個荷包蛋；

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  16、將荷包蛋放在烤好的布丁上面，每份1-2個蛋。淋上荷蘭醬，再撒點黑胡椒碎和紅辣椒粉；

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  17、將叉子將蛋黃弄碎，讓蛋黃汁流出來，吃吧！