雞排,芝士,雞蛋,生粉,麪包糠,生抽,五香粉,鹽,料酒
綜合評分 7.7
爆漿芝士雞排
綜合評分 7.7
用料
做法
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主要原料集合
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雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的
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用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆
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敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右
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醃好之後的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。（以免油炸的時候滲漏出來）
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之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液
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再放入麪包糠中粘裹均勻
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平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸制2面金黃即可
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撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多餘的油脂，即可切塊開吃
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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雞胸肉或去骨雞腿肉（切丁）,蠔油,黑胡椒粉或者其他香料,蜂蜜,鹽,蒜泥,高筋粉,小麥胚芽,紅糖或白砂糖,鹽,酵母,牛奶或水,室溫軟化的黃油,燒烤醬或黑椒醬,馬蘇裏拉乳酪（碎）,香料粉（歐芹碎或者黑椒粉）
綜合評分 8.7