雞胸肉或去骨雞腿肉（切丁）,蠔油,黑胡椒粉或者其他香料,蜂蜜,鹽,蒜泥,高筋粉,小麥胚芽,紅糖或白砂糖,鹽,酵母,牛奶或水,室溫軟化的黃油,燒烤醬或黑椒醬,馬蘇裏拉乳酪（碎）,香料粉（歐芹碎或者黑椒粉）
綜合評分 8.9
小麥胚芽芝士雞肉麪包
綜合評分 8.9
常見的日式麪包做法，做起來簡單，味道也好吃，雞肉和芝士還有燒烤醬的味道融合得很好。 爲了降低熱量，我把芝士放少了，喜歡的話可以放更多芝士和雞肉，或者在麪糰中埋入芝士塊就變成爆漿芝士包了~ 【反正做麪包的步驟都差不多某些地方我就用舊圖充數了】 【如果有時間提前準備，可以把先做好老面放進去，麪包會發酵更好更鬆軟，老面的做法推薦這個配方http://www.xiachufang.com/recipe/101769241/ 每次做下面這個量的麪包我會放60-70克左右的老面】
用料
做法
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先提前準備雞肉餡。把雞肉切成丁，全部雞肉餡材料放進保鮮袋裏拌勻，冰箱冷藏醃製最少1小時以上。我是前一天醃製好的，放一晚肉質更嫩更入味。
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然後做麪糰。 把除了黃油之外的麪糰材料都放入麪包機——先放液體，再放麪粉，酵母不碰糖和鹽和水，埋入麪粉裡。 水分不用一次全部加完，先倒入160ml水（或者牛奶），觀察麪糰是否過幹，太乾就再倒入剩下的部分。
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第一次揉麪20分鐘，因為有粗糧成分的麪粉難揉出手套膜，只要求麪糰光滑有彈性變成光滑的麪糰即可，接著放入室溫軟化的黃油，然後選擇生麪糰模式（攪拌和發酵，總共大約1個半小時這時候去幹別的吧）。發酵完畢的麪糰是原先的2倍大左右。
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把麪糰拿出來切成10個均等大小的小麪糰，滾圓，並蓋上上保鮮膜室溫下放置15-20分鐘。
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把圓形的麪糰碼好在烤盤上，麪糰中間用大拇指或湯匙底部按下去，按出一個凹形，把雞肉餡放進去，適當壓兩下，防止等一下二次發酵的麪糰回彈雞肉掉出來。（不放圖了反正沒有技術含量，其實就是按個洞放雞肉而已）
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把整形好的麪包放進烤箱，選擇發酵功能進行第二次發酵，定時40分鐘。 然後把發酵好的麪包拿出來，烤箱設定改為上下烘烤，溫度180°C進行預熱，預熱一般大約5-8分鐘就行了。 在預熱期間用油刷在麪包上方塗抹上輔料的燒烤醬，然後撒上芝士碎和香料。然後就可以開始烤了。 輔料其實除了燒烤醬其他都可加可不加，按照個人喜好來就行。 180°C烤15-18分鐘，麪包變成金黃色即可。如果是新手不熟悉烤箱脾氣的話最後幾分鐘最好守在旁邊觀察以防烤焦。
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小貼士
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相關食譜
雞胸肉或去骨雞腿肉（切丁）,蠔油,黑胡椒粉或者其他香料,蜂蜜,鹽,蒜泥,高筋粉,小麥胚芽,紅糖或白砂糖,鹽,酵母,牛奶或水,室溫軟化的黃油,燒烤醬或黑椒醬,馬蘇裏拉乳酪（碎）,香料粉（歐芹碎或者黑椒粉）
綜合評分 8.7
小麥胚芽,高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,黃油,糖
綜合評分 9.4
小麥胚芽,高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,黃油,糖
綜合評分 9.3
100%水粉比例全麥天然酵母,高筋麪粉（王后）,椰子油（精煉）或自制黃油,海鹽,自制豆漿,椰子糖槳或任何甜味劑,小麥胚芽
綜合評分 7.0
雞蛋,麪包粉,全麥粉,小麥胚芽,紅糖,紅棗粒去核,奶粉,鹽,食用油,發酵粉
綜合評分 9.5
雞蛋,麪包粉,全麥粉,小麥胚芽,紅糖,紅棗粒去核,奶粉,鹽,食用油,發酵粉
綜合評分 8.1
高粉,小麥胚芽,鹽,糖,酵母,水,表面裝飾
綜合評分 8.0
高粉,小麥胚芽,鹽,糖,酵母,水,表面裝飾
綜合評分 7.4
農家粉,小麥胚芽,牛奶,火腿腸,雞蛋,酵母,黃油,白糖,鹽
綜合評分 9.3