做法

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  將腿肉片出兩張一釐米左右的肉片（注意：兩片中間不要切斷。好後期塞入芝士。用尖鋸齒肉刀更方便）

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  切好之後，用肉錘捶打一下，使得紋理鬆散避免肉質過柴，沒有肉錘就用家裏能錘的東西（哈哈，因為這次是在表姐家做的，她家工具欠缺，就用的擀麪仗橫豎捶打）

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  錘好之後，加入料酒，生抽，耗油，姜蒜沫，黑胡椒粉，也可根據自己口味選擇醬料醃製。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室醃製，時間大概1小時-2小時左右

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  接下來我們可以製作麪包糠，將吐司麪包去邊，切成9宮格小塊兒，放入烤箱175度左右烤大概5分鐘的樣子

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  切好的小麪包片烤至金黃，（嘻嘻，喜歡吃烤饃片的，可以多烤點這個撒點兒椒鹽即可食用）

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  把烤好的饃片用攪拌機打成麪包糠，簡單的麪包糠製作就完成了

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  醃製好的豬排，塞入芝士片，可以將口子用牙籤封一下。避免炸的適合芝士化了流出。然後先裹一層面粉

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  接著裹一層蛋液

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  再裹上一層面包糠。然後壓一下，把麪包糠壓緊

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  放入油鍋裏面炸（切記：油溫一定不要太大，否則外面麪包糠糊了裏面還沒熟，注意控制火候）等炸至表面金黃，撈出，然後，稍微等豬扒稍微冷卻下，油溫降低可以再復炸一次

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  切開擺盤，擠上沙拉醬即可（注意：爲了在朋友年前裝下B，您可以先上桌，再切盤，這樣，當朋友看到流出的芝士會欲罷不能，連連稱讚！）

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  喜歡芝士的，這道菜不要錯過。