腐竹,木耳,菠菜,胡蘿卜,蒜,生抽,老陳醋,香油,熟芝麻
綜合評分 8.5
腐竹木耳大拌菜
綜合評分 8.5
腐竹又稱腐皮，是很受國人歡迎的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3∼5小時即可發開。 拌這個冷盤是因為腐竹泡多了，木耳也剩了。 除了腐竹木耳，其他菜可以隨意搭配。
用料
做法
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腐竹和木耳分別泡發，菠菜焯水，胡蘿卜和腐竹切菱形片。 蒜切末。 喜歡吃香菜的可以把菠菜換香菜，或者換黃瓜換芹菜都是可以的，我家是因為有人不愛吃香菜所以我換別的菜來裝飾點綴。
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所有材料準備好之後，放入一個大點的容器里面，加入鹽，生抽，老陳醋，蒜末，熟的現研磨的芝麻面兒，香油。喜歡辣可以加辣椒油。 翻拌均勻，嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量。 最後裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾。
小貼士
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