好料理

烤花菜椰棗小扁豆沙律 配檸檬芝麻醬汁

綜合評分 9.0
From Green Kitchen Stories App 從這次開始用自己的丑圖做封面∼ 雖然照得真的很一般，但味道還真挺不錯的∼

用料

做法

  • 菜花切小塊，將烤菜花部分的調料和油混合均勻後均勻撒在菜花上，烤箱預熱220度，烤20分鐘 (見貼士6)

  • 小扁豆加水，水開之後煮20分鐘直到軟熟，瀝干水放涼備用

  • 菜花烤好之後，拿出放涼備用。烤箱預熱175度，杏仁烤十分鐘

  • 將所有芝麻醬汁的調料攪拌均勻，與放量的小扁豆均勻混合

  • 椰棗去核切小塊，杏仁切小塊，洋蔥切絲，青菜切小塊。所有材料混合在一起即可

小貼士

1. 我這次用的是長柄的菜花，但是原方子的照片里看起來是用的短柄的，我琢磨著應該都差不多；這次做菜花我只放了半顆, 下次應該多放一點，放足一整顆 2. 我只放了一大勺油，個人很可以接受 3. 這次用了生菜，很可以。但是100g的量太少了，我放了200g，還是覺得菜少了 4. 大概指的是嫩芽？我沒放... 5. 原方子沒說要放鹽，我都驚呆了，這也可以？不會太清淡？我試了一口覺得是勉強可以接受的，但是重口的我還是加了1/2小勺海鹽... 6. 菜花我切成了平時做干鍋菜花的大小，以這個大小，烤20分鐘之後有點太糊了，下次得減時間。總之應該根據自己烤箱脾氣改時間 原方子為四人份量

所在的分類

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