烏雞,排骨,蜜棗,生姜
綜合評分 7.4
烏雞排骨老火湯
綜合評分 7.4
用料
做法
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烏雞排骨洗淨，焯水撈出，用溫水洗去浮沫
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起砂鍋放入厚姜片，蔥段（可不放），蜜棗一顆，排骨和烏雞，倒入熱水沒過所有食材，大火煮開，轉小火煲兩小時，中途水不夠就加煮開的熱水（時間看個人喜好，量少一般一小時也能煮透，但我比較喜歡老火湯，常常一煲就是一下午）
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煲好的湯很濃，稍稍撒點鹽就可以將鮮味提出來，不用加味精。雞肉和排骨已經炖得酥爛，撈出來沾椒鹽吃就不寡淡了
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小貼士
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