彩色湯圓

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 彩色湯圓的做法 步骤1

    果語之彩色湯圓‼ 需要準備的材料非常簡單︰花生,黑芝麻,細砂糖,黃油,豬油,糯米粉,彩色的蔬菜或水果(比如︰菠菜,紫甘藍等等)。⚠最重要的是有我們的果語原汁機哦

  • 首先我們把花生,芝麻炒熟,花生也可以放在烤箱里,150度上下火烤10分鐘,出來晾涼,然後搓皮

  • 黑芝麻,也可以加一點白芝麻在不粘鍋里,干炒,火要小一些,炒五分鐘就可以了

  • 重要的一步︰啟用果語原汁機,第一遍不帶頭碎花生 第二遍︰果語原汁機帶上冰淇淋頭搖第2遍 黑芝麻就可以直接用冰淇淋頭搖一遍,就可以了,也一樣要少放,不能多 ⚠︰注意要少少的放,花生和芝麻有油,很容易粘住 真的是︰香氣滿屋 這就是搖好的花生和黑芝麻 接下來我們家里如果有豬油的話,可以化一點豬油,萬一沒有,可以用黃油代替 如果黃油和豬油都有,那最好。把黃油➕豬油一起融化,然後放入細砂糖融化掉,最後加入黑芝麻,花生碎。攪拌均勻 餡料做好之後放入冰箱冷藏一會,就凝固了。可以方便搓團。大家有時間可以在等小面團蒸的那十分鐘的時間,然後拿出來搓小圓球,包的時候就方便了 餡料就基本做好了,接下來我們開始做皮 可選用的菠菜,南瓜,紅心火龍果 把菠菜,紅心火龍果榨汁 南瓜去皮蒸熟,然後分別用筷子攪拌到適量糯米粉里面,攪成絮狀。和成面團,糯米粉很容易干,所以大家和好之後一定要蓋好。 南瓜去皮蒸熟,然後分別用筷子攪拌到適量糯米粉里面,攪成絮狀。和成面團,糯米粉很容易干,所以大家和好之後一定要蓋好。 最重要的一步來了︰⚠四種顏色分別取5分之1的面團,放入鍋里蒸10分鐘(也可以放水里煮10分鐘,蒸的話取的時候粘籠屜,所以煮會更好)就是蒸熟或煮熟 蒸熟之後和原來的面和在一起,糯米粉就變的很有延展性,也就是有粘性了,如果沒有這一步,糯米粉是松散的,不成型

  • 彩色湯圓的做法 步骤5

    然後像餃子皮一樣,不需要 ,手捏捏就好了,包好之後可以放一點糯米粉滾一下,防止粘連

小貼士

最後說一下這個小圓子,這是實心的。如果多余的皮沒用完,搓一些小圓子,+醪糟+雞蛋+冰糖。 做成美味的醪糟小圓子

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