糯米粉,白糖,花生油,溫水,黑芝麻,南瓜,紫薯
綜合評分 8.3
黑芝麻彩色湯圓
綜合評分 8.3
女兒愛吃的湯圓，醞釀了好久，終于實踐起來，個人感覺棒棒的，不遜于買來的口感，而且自己做的放心，純天然食材，記錄一下。
用料
做法
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南瓜和紫薯蒸熟晾涼壓成泥。糯米粉平分三份，取三分之一與南瓜泥混合加少許油和水和成面團，不要太軟不好操作。取三分之一與紫薯泥混合加少許油和水和成面團。剩下三分之一糯米粉加少許水和油和成白色面團。
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每個面團上取下少許小面團蓋保鮮膜蒸熟，晾涼後與原來三色面團各自混合在一起揉勻。蓋保鮮膜放一邊待用。
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黑芝麻炒熟用料理機研磨成碎沫，加適量油和糖少許水和成團.取適量白色面團與紫色面團疊在一起搓成條分成等份，包入芝麻餡料收口搓圓即可。再取白色與南瓜面團繼續同樣的操作，顏色可自己搭配，造型也可隨心所欲有，但最後大小統一煮時好把握。
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包好的湯圓要蓋好以免表皮變干，全部包完開水煮熟即可享用了。
小貼士
所在的分類
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