做法

• 制作【六寸戚風蛋糕】1只。

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  戚風蛋糕分割3片。

• 黃油140g室溫軟化，加鹽2g打發均勻。

• 淡奶油50g、糖粉20g、麥芽糖8g和蛋黃1個混合加入，奶鍋小火加熱融化，加入打發的黃油中，繼續攪打，打到細膩有光澤的狀態。

• 倒入打發的黃油中，繼續攪打，打到細膩有光澤的狀態。

• 淡奶油100g、糖粉15g打發6分發。

• 取一片蛋糕片抹上奶油，完成2片蛋糕片，蛋糕體抹上法式咸奶油。

• 準備三能®SN7055排花嘴和裱花袋，裝上咸奶油在蛋糕片上擠上三道斜花紋。

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  食用前撒上烤過的杏仁片or花生碎做裝飾即可。