中筋面粉,糖粉,豬油,水,低筋面粉,豬油,生白芝麻（沾面用）,糯米粉,水,玉米粉適量（手粉用）,黑油豆沙
綜合評分 9.5
鴛鴦餅
綜合評分 9.5
方子源自《懷舊糕餅90道-跟著老師傅學古早味點心》 鴛鴦餅是60年代以後才出現的喜餅，酥脆外皮搭配麻糬q彈的口感與甜而不膩的黑油豆沙，象征著新娘與新郎的感情如膠似漆，是受到歡迎的禮餅之一 菜譜為每份600g，共10份
用料
做法
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#制作內陷 制作麻糬餡︰將糯米粉和水混合拌成生麻糬團，分割成12份壓扁
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鍋中倒入水煮沸後，放入作法1的麻糬片，煮至浮出水面撈起後，放入攪拌盆中攪拌成糊狀
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桌面撒上玉米粉，放入作法2的麻糬，待冷卻後，分割成每個150g；黑油豆沙分割成每個300g。將麻糬包入黑油豆沙里搓成圓。
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制作外皮與組合 將油皮、油酥的材料各自拌成圓，油皮面團分割成每個120g；油酥面團分割成每個30g，將油酥包入油皮里 圓成油酥皮（油酥皮做法參照http://www.xiachufang.com/recipe/102208257/
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將內陷包入外皮里，壓扁放入圓膜中，收口朝上填滿後，底部表面擦少許水，沾上生白芝麻，放入烤盤
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以上火150度，下火180度，烤15分鐘，烤盤轉向續烤10分鐘後，將鴛鴦餅翻面
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以上火130度，下火150度，烤10分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
糖粉,酥油,高筋粉,低筋粉,糯米粉,鹽,牛奶,水,香菇豆沙餡
綜合評分 8.1
牛奶（奶粉也行）,速溶咖啡（既然是特濃鴛鴦那就是特濃的咖啡）,茶包（紅茶綠茶普洱茶看你口味）,水（茶味濃就多點水唄）,糖（最好白砂糖你要放紅糖我也攔不了你）
綜合評分 9.5
豬肉,雞胸肉,熟蛋黃,生蛋白,薑絲,麻油,花雕酒,生抽,all spices,蠔油,玉米澱粉
綜合評分 9.8
紅茶,黑咖啡,牛奶,方糖,煉乳,淡奶油,奧利奧餅乾碎
綜合評分 7.8
牛奶,紅茶,糖,咖啡,淡奶
綜合評分 8.4
紅茶,黑白淡奶,速溶黑咖啡,水,糖（依個人口味添加）
綜合評分 7.4
脂肪含量1.5%的低脂牛奶,紅茶,純咖啡粉,蜂蜜,清水
綜合評分 7.6
純牛奶,茶包
綜合評分 9.2
中筋面粉,清水,菠菜汁,莧菜汁,酵母,黑米（裝飾用）
綜合評分 7.7