鍋燒至滾燙放糖小火熬到棕色成焦糖(初次熬焦糖可放一點點水比較安全,個人覺得加水會沖淡奶茶味道),倒入牛奶茶葉少許冰糖少許淡奶,攪拌攪拌煮開,如果此時加一點咖啡就是鴛鴦奶茶(紅茶咖啡牛奶比例,1︰1︰1),不加咖啡就是焦糖奶茶,不用焦糖就是最簡單的紅茶牛奶即紅茶拿鐵,過濾掉茶葉,完成!