好料理

番茄牛腩蓋澆飯

綜合評分 9.4
兒子喜歡吃番茄牛腩湯，偶爾不想炒那麼多菜的時候，直接做個蓋澆飯了事。

用料

做法

  • 備料︰ 牛腩切塊，加料酒腌制10分鐘。 番茄和洋蔥切片。

  • 番茄牛腩蓋澆飯的做法 步骤2

    熱油，依次入姜片、洋蔥和一半番茄翻炒，至番茄變軟出汁。

  • 番茄牛腩蓋澆飯的做法 步骤3

    加入適量番茄醬，繼續翻炒。

  • 加入牛腩翻炒，加鹽和生抽調味。

  • 入高壓鍋，加開水沒過牛腩，壓15分鐘。

  • 加另一半番茄，中火煮5分鐘。

  • 擺盤，加蔥花。

小貼士

番茄分兩次放，這樣煮出來賣相好一點。

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