做法

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  先講鹵好的豬肝切碎，大概切了六七片的樣子，其中兩片特意切大了一點，其余切碎。目的是吃起來有煮糯的，也有大顆粒有嚼頭的。然後，生菜洗淨切絲。

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  大米提前洗淨放冷凍室凍起來，這樣接到孩子回家後，現煮粥，也就需要20分鐘就可以吃到了。煮粥時，清水大火煮開，再放入凍過的大米，再煮開，轉小火，10—12分鐘。期間注意防溢鍋。

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  看到大米開花，且粥開始變粘稠，放入豬肝。因為是熟豬肝，三五分鐘後，放入生菜絲。生菜絲一放進去，就關火。然後菜絲攪拌均勻，用鍋的余溫把菜絲燙熟。最後，調入適量鹽、少許胡椒，幾滴香油。OK，開吃！