豬肝,菠菜,米,水,鹽,芝麻油,生薑,紹酒,香蔥
綜合評分 9.5
先將水煮至沸騰後下米煮成稀粥
豬肝切片用少量鹽紹酒和薑絲醃製半小時
菠菜洗淨切成一寸長左右的段
粥熬好以後放入醃製好的豬肝待表面完全不見血後下菠菜,煮至菠菜軟熟
放入適當的鹽和芝麻油攪拌均勻後離火撒上香蔥末
要除去腥味,粥裡會配上些生薑,早上吃薑可以增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。但晚上吃薑會讓燥熱體質的人更易上火。所以這款粥建議大家在早上食用。可以頭天晚上將粥煮至剛熟,蓋上鍋蓋悶一晚,將豬肝醃好放入冰箱冷藏,次日早上起來將粥熬開後就可以加料做成豬肝菠菜粥,這樣比較方便快捷。