雞蛋,螃蟹,蝦菇,刀豆,芹菜,生粉
綜合評分 9.4
螃蟹蝦姑雞蛋羹
綜合評分 9.4
用料
做法
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蝦菇頭部切下備用，蝦菇中心段燒熟剝肉出來備用，芹菜切丁，刀豆切丁，雞蛋打散放料酒，鹽慢慢攪到水里，水是雞蛋的三倍量，過濾泡沫，倒入大盤中，然後擺好螃蟹，蝦菇頭部造型
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水開後隔水蒸9分鐘，另起鍋放一碗骨頭湯把蝦菇肉燒開，然後放入芹菜丁，刀豆丁，少許鹽調一點點很稀的生粉勾芡下，淋到蒸好的雞蛋羹中間，美味養眼的螃蟹蛋羹完成了！
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