冬筍,生抽,酒娘
綜合評分 9.9
江西家常 酒娘煎筍
綜合評分 9.9
依舊是我姐傳授的鄉下酒娘做法，用于麻口或甜口食材，酒娘做筍自然最好不過了 這種做法竹筍煎的帶焦邊，吃起來十分香，不用加其他佐料，原汁原味
用料
做法
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冬筍去殼切片，冷水下鍋加酒煮十多分鐘，撈起入冷水漂一兩個小時，做成的時候倒掉水就可以了
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熱鍋，不用太熱，先不下油，入冬筍捺炒，炒去多余濕噠噠的水分後，圍油，小火下一點鹽和生抽炒勻，之後圍一圈酒娘，將冬筍攤開煎，蓋上蓋子保持微小火三四分鐘後翻面繼續煎三四分鐘，煎的竹筍帶焦黃就好了
小貼士
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