紫葡萄,芒果,胡蘿卜,紅心火龍果,牛油果,全麥面粉,西紅柿,黑木耳,香菜,植物油,喜馬拉雅鹽,生姜,水,壽司簾
綜合評分 9.2
彩虹疙瘩面
綜合評分 9.2
這款麪食的創意來源於一次偶然 在上海人民廣場附近 找不到素食餐廳，和朋友一起商量進了一家川菜館 後來發現菜基本都加肉，和服務員溝通後點了不加肉的菜 還有這道唯一在川菜館食譜裡發現不辣的（又是菜又是主食） 很好吃、很好吃、很好吃、、、、 索性回去也做來吃（誰叫我喜歡麪食呢） 然後加點創意在裏面 彩虹疙瘩面就誕生啦
用料
做法
-
將五色蔬果用破壁調理機加少量水打成汁待用
-
五色果汁分別放入麪粉揉成麪糰靜置五分鐘，在揉成光滑的麪糰
-
揉好的麪糰搓成長條
-
-
切成1cm寬的粒
-
準備工具壽司簾並套上保鮮袋
-
大拇指沾少許麪粉，將面粒放在壽司簾上用大拇指輕輕一按往前推
-
-
美美噠彩虹麪疙瘩就完成啦，接下來就是關鍵啦（往下看喲）
-
西紅柿、黑木耳（提前泡發）、香菜全部切碎
-
鍋燒熱倒入1大勺植物油、油溫微熱時下薑片、然後放西紅柿和黑木耳碎、翻炒出湯汁
-
-
放少許鹽調味後倒入一大碗水煮開
-
湯汁煮開後、中小火在煮10分鐘後下麪疙瘩、煮至麪疙瘩浮起、撒上香菜碎出鍋。
小貼士
1大勺等於15ml 蔬果汁可以根據自己喜歡的顏色來做 也可以直接用植物粉末 比如甜菜根粉、抹茶粉、薑黃粉、、、 這麼好看又好吃的麪食 做完記得給我看喲 注：與麻食無關 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
所在的分類
相關食譜
紫葡萄,芒果,胡蘿蔔,紅心火龍果,牛油果,全麥麪粉,西紅柿,黑木耳,香菜,植物油,喜馬拉雅鹽,生薑,水,壽司簾
綜合評分 9.2
面粉,水,生菜,雞蛋,番茄,油
綜合評分 7.7
南瓜,西蘭花,椰菜花,普通麪粉,薑絲,蔥末,鹽,花生油,開水
綜合評分 8.1
南瓜,面粉,蛋黃,絲瓜
綜合評分 7.2
小麥粉,雞蛋,清水,里脊肉,榨菜,剁椒,龍牌生抽,蔥花，鹽，雞精，胡椒
綜合評分 7.4
番茄,普通面粉,芹菜,小米,雞蛋,植物油,蔥,清水,鹽
綜合評分 7.2
小麥粉,雞蛋,清水,裏脊肉,榨菜,剁椒,龍牌生抽,蔥花，鹽，雞精，胡椒
綜合評分 8.0
番茄,普通麪粉,芹菜,小米,雞蛋,植物油,蔥,清水,鹽
綜合評分 7.5
麪粉,番茄,雞蛋,大蔥,生抽,麻油,醋,鹽
綜合評分 8.0