豬排,調料1,蠔油,料酒,鹽,白糖,薑絲,烤肉醬,調料2,烤肉醬,蜂蜜
綜合評分 7.7
烤豬排
綜合評分 9.8
儘量選嫩一些的豬肋排，烤制會更容易成功！ 首選「個頭相對小一些、肉卻厚一些」的肋排。 另外，越是簡單的輔料，越能顯示出食材的原汁原味！ 心得分享： 每家烤箱熱度不同，注意根據自己的烤箱情況適當增加時間。 烤好之後再切、肉會感覺更肥嫩，比較好。 最好選小排骨。 ❤️做法簡單地說就是：預先醃製豬排，烤箱烤熟，切塊。」❤️
用料
做法
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將豬排兩面撒上黑胡椒、檸檬汁、鹽，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，醃製6個小時以上到24小時，這樣纔好烤熟。
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豬排放入烤箱，200度，烤20分鐘即可。 期間烤10分鐘翻一次方向。 如果喜歡稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一層番茄醬，可以看看動媽的最近一次烤豬大排的效果。
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時間到，從烤箱裏把豬排拿出來，觀察是否熟透。 如果沒有，加烤10分鐘。 如果已經熟透，按骨頭方向順切、切塊、裝盤。再擰一些黑胡椒在表面更好。
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小貼士
肉類的烤制過程是這樣的：只要不是特老的肉，差不多20分鐘左右，就熟了；但如果接著烤，就又會變硬，需要再烤特別長時間纔會再次軟嫩可口。 我們家每次都是這樣長的時間，最多就是希望表皮脆一些再加5-10分鐘。我寫這個菜譜也是爲了記錄方法，方便自己每次都能烤出美味，所以也不存在什麼沒有說出來的地方。 有些人烤完發現不盡如人意，如果沒有刪減改動配方的話，那麼問題就只能在肉或者烤箱溫度上了。畢竟肉與肉差別還是很大的。 如果覺得自己家烤箱不給力可以用220度烤。
所在的分類
相關食譜
豬排,調料1,蠔油,料酒,鹽,白糖,薑絲,烤肉醬,調料2,烤肉醬,蜂蜜
綜合評分 9.1
黃色彩椒,聖女果,特級初榨橄欖油,紅辣椒碎,粗鹽和現磨黑胡椒粉 適量,帶骨豬排 4塊（每個2.5cm厚）,橄欖 ヾ 1杯（225ml）,刺山柑花蕾 ゝ 3大勺（42ml）,新鮮羅勒 適量,硬皮面包 適量
綜合評分 9.4
豬排,面包糠,面粉,雞蛋,黑胡椒粉,食鹽,紅花茶油（或橄欖油）
綜合評分 7.8
豬排
綜合評分 7.0
豬排,李錦記黑椒醬,胡蘿蔔,蘑菇,羅勒葉,鹽,橄欖油
綜合評分 7.9
豬排,蘋果,胡蘿蔔,大蒜,黑胡椒,鹽,糖,烤肉醬
綜合評分 8.3
豬排,鹽、胡椒粉、色拉油,百里香,月桂葉,黃油,（配菜）洋蔥,（配菜）大蒜,（配菜）土豆,（配菜）百里香、月桂葉、黃油,（配菜）雞高湯,（配菜）鹽、胡椒粉
綜合評分 7.6
豬排肉,普通的麪粉,玉米澱粉,麪包糠,雞蛋,蒜片,胡椒粉,生抽,鹽,薑片,料酒
綜合評分 9.5
豬排,蘋果,胡蘿蔔,大蒜,黑胡椒,鹽,糖,烤肉醬
綜合評分 9.3