雞翅中8個大約,剁椒,大蒜,小蔥（如果是大蔥用一段）,生薑,食用油,豉油雞汁
綜合評分 9.1
剁椒雞翅
綜合評分 8.6
剁椒是我這種不擅食辣的人比較容易接受的調料。不需要很濃重的調味，剁椒就可以賦予食材最天然的味道。
用料
做法
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雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗乾淨瀝乾水份備用；
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薑末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香後盛起拌入雞翅，並調入1勺生抽（口味重的可以醃製2小時以上）；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
所在的分類
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