洛神花瓣,鹽,冰糖
綜合評分 7.8
酸酸甜甜——【洛神花果脯】
綜合評分 7.8
玫瑰茄（學名︰Hibiscus sabdariffa Linn.）又名洛神花、洛神葵等，屬錦葵目，錦葵科一年生直立草本植物，高2米，葉柄長2-8厘米，疏被長柔毛；花萼杯狀，淡紫色，直徑約1厘米，花黃色，蒴果卵球形，直徑約1.5厘米，密被粗毛，果爿5；花期夏秋間。 玫瑰茄含有的木槿酸被認為對治療心髒病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。玫瑰茄提取物還含有還原糖類、 類、酚類，少量生物堿和樹脂類等，對腸道、子宮肌肉有解痙作用，同時還有驅蟲作用，對腸道中的細菌有抑菌作用，並促進膽汁分泌、降低血液濃度和刺激腸壁蠕動，很適合于作清涼飲料。在埃及，花萼廣泛用于治療心髒和神經的疾病；在印度，用花萼、種子、葉片作為利尿、抗壞血病等藥物；在塞內加爾，玫瑰茄被推薦為殺菌劑、驅腸蟲劑和降血壓劑。
用料
做法
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新鮮洛神花，摘除花萼，留下花瓣（建議戴手套，因為花萼有很多毛毛，會導致手癢）
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浸泡20鐘，洗干淨，晾干水分
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加入15克的鹽 腌制24小時，期間翻動數次
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把腌制出來的水倒出來，加入150克糖，拌均勻，入冷藏腌制2天
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在放入150克糖，拌均勻，入冷藏腌制2天，待糖全部融化之後即可享用
小貼士
部落格原文︰ http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0102v7zi.html
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