做法

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  100克豬油放到鍋里，加入半個切絲的洋蔥頭。熬豬油的做法在上一個菜譜里有詳細的說明。

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  小火慢炸3-5分鐘。

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  撈出洋蔥肉然後再過濾一遍油里的雜質。

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  這樣就是一碗蔥油了，蔥油放有蓋子的碗里儲存起來就好。

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  鍋里放入高湯燒開。如果覺得高湯不夠多的話可以在高湯里加入適量清水。高湯的做法在上一個菜譜里也有詳細的說明。

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  那種比較粗的手　面不適合用來做陽春面，所以我用了細圓掛面做陽春面。

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  在面里加入一勺蔥油。在加半勺鹽，因為高湯里已經有鹽了，所以煮面時酌情添加些鹽就可以了。

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  根據個人喜好加入青蒜苗或者是蔥花即可。