雞蛋,火腿片,彩椒(青椒,黃椒,紅椒),口蘑,馬蘇裏拉芝士碎,鹽
綜合評分 8.5
準備:18cm平底鍋,口蘑焯水切片備用,彩椒切絲,火腿片切小塊
雞蛋打散,加一點鹽,攪打均勻。熱鍋,注意小火。
鍋小火加熱,刷一點葵花籽油,雞蛋液加入後,攤平,大約40-50秒,離火。
依次放入火腿片,彩椒絲,口蘑片,最後放上芝士碎。待全部放好後,再次小火加熱蛋餅,同時用玻璃鍋蓋灶住,大約2-3分鐘,待芝士碎完全化掉後,關火,對半切開後碼盤。(蛋餅加一點點鹽,加上火腿本身鹹味,口味正好)
注意火候不能大 防止蛋餅烘的太乾,影響口感。