高筋麪粉,橄欖油,鹽,酵母粉,37度的溫水,番茄醬
綜合評分 7.3
視訊菜譜：必勝客式發麪餅披薩
綜合評分 7.3
網頁版可以直接看視訊，手機黨暫時無法觀看，請收藏菜譜，並移步至網頁版觀看。 必勝客的這種發麪餅披薩，餅底是機器壓出來的，跟義大利披薩用手甩出薄薄的餅底完全不同。喜歡吃厚底披薩的，跟之前的薄餅相比需要多一個再發酵的步驟。 披薩上能拉絲的乳酪叫馬蘇裏拉乳酪，英文名字Mozzarella，請一定買進口的，國產的真的拉不出絲。下面的料可以做一個8寸盤的披薩，具體披薩上擺的菜和肉隨你喜歡，這個厚底披薩我用的是金槍魚罐頭、彩椒、玉米粒。 淘寶店鋪：小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公號：小羽私廚 新浪微博：桐小羽
用料
做法
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用溫水將酵母粉融化，倒入麪粉中，加入橄欖油、鹽、揉成光滑的麪糰。具體方法請看視訊。勤勞的同學可以揉出手套膜之後再停手，我比較懶，揉到光滑就停手啦
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麪糰揉好後，放入一個塗了一層橄欖油的盆裏，覆蓋上保鮮膜，放到一個放了40度溫水的盆裏，發酵1小時
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把金槍魚罐頭控幹水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈
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披薩盤塗一層薄薄的橄欖油，發酵好的麪糰用擀麪杖擀一下，跟披薩盤大小差不多即可，放入披薩盤，用手將麪餅整理成跟披薩盤比較合適即可
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將麪餅覆蓋上保鮮膜，再發酵20分鐘，然後用叉子叉幾排眼，免得烤的時候鼓起來
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刷一層番茄醬
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鋪上玉米粒，撒上一層馬蘇裏拉芝士
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再鋪上彩椒圈，金槍魚
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進預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，取出。
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撒一層義大利混合香草，鋪滿馬蘇裏拉芝士，放進200度的烤箱，烤5分鐘至乳酪融化，餅邊金黃色即可
小貼士
所在的分類
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雞,竹蓀,蟲草花,紅線椒,青金桔,沙姜,生抽,椰子
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綜合評分 8.8