香椿,嫩豆腐,高湯,芡粉,香油,黑胡椒,鹽
綜合評分 9.4
迷迭香：香椿豆腐羹
綜合評分 9.4
ღ 這碗香椿豆腐羹口感獨特，香味濃郁。一點香椿，一點豆腐，再滴上幾滴香油，喝完一碗香椿豆腐羹，整個人都舒服嗮 ღ 清香的香椿只要加上一點爽滑的嫩豆腐，就是一幅清新的春日圖 詳細步驟，搜尋微信公眾號：迷迭香
用料
做法
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香椿、嫩豆腐、高湯等備料
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香椿熱水焯水後切碎
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嫩豆腐切塊
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鍋中熱油，煸炒香椿後盛出備用
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煸香椿的餘油加一碗高湯燒開
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加入豆腐塊再次燒開
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倒入煸好的香椿至燒開
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加鹽和黑胡椒並灑上麻油
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最後用水澱粉勾芡
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完成嘍
小貼士
1. 香椿性味溫苦，具有祛風利溼，止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
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