好料理

迷迭香：香椿拌豆腐

綜合評分 9.1
如果說大自然也有賞味期限的話，香椿可算是保質期比較短的了。抓點緊，香椿走起~ 更多精彩，搜尋微信公眾號：迷迭香

用料

做法

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤1

    香椿、豆腐、生抽、老抽、等備料

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤2

    香椿熱水焯水過一下涼水後切碎

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤3

    切碎的香椿裡倒入生抽、醋、香油和鹽攪拌均勻

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤4

    豆腐切塊後熱水焯水

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤5

    焯好的豆腐搗碎

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤6

    加一點鹽和香油拌勻

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤7

    慕斯模內壁塗上香油，鋪一層壓碎的豆腐，再鋪一層香椿，然後重複至鋪滿模具

  • 迷迭香：香椿拌豆腐的做法 步骤8

    脫模後就完成了

小貼士

1. 香椿性味溫苦，具有祛風利溼，止血止痛的功效 2. 香椿芽含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，所以一定要先沸水焯水 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味

所在的分類

相關食譜

香椿拌豆腐
冷盤
香椿,內脂豆腐,鹽,生抽,香油,醋
綜合評分 8.1
香椿拌豆腐
冷盤
香椿,內脂豆腐,鹽,生抽,香油,醋
綜合評分 8.9
香椿拌豆腐
快手菜
北豆腐,香椿,精鹽,花椒,油
綜合評分 7.9
香椿拌豆腐
快手菜
北豆腐,香椿,精鹽,花椒,油
綜合評分 7.1
迷迭香：香椿拌豆腐
視訊菜譜
香椿,北豆腐,生抽,醋,香油,鹽
綜合評分 9.1
迷迭香：香椿拌豆腐
視訊菜譜
香椿,北豆腐,生抽,醋,香油,鹽
綜合評分 7.7
槐花拌豆腐
小清新
槐花,嫩豆腐,香油,食用鹽,雞精
綜合評分 9.1
槐花拌豆腐
小清新
槐花,嫩豆腐,香油,食用鹽,雞精
綜合評分 9.9
香椿拌豆腐
冷盤
香椿牙,北豆腐,鹽,白醋,香油
綜合評分 9.9
香椿拌豆絲兒
冷盤
五香豆腐絲,香椿,蔥,蒜,白糖,生抽,香醋或白醋,鹽
綜合評分 7.6