山捻子幹(曬乾後),枸杞,紅棗(有核),黃冰糖,低度米酒(40度左右)
綜合評分 7.4
山捻酒
綜合評分 7.4
朋友給了一袋子山捻子野果，知道我平時有泡青梅酒，就送給我研究一下泡山捻酒。雖說沒經驗，但是咱有度娘呢，百度一搜，原來也不難，只要三蒸三晒就可以泡酒了，搭配紅棗和枸杞，四個月至一年就可以飲用了！當然，無論青梅酒還是山捻酒，都是一樣的概念，泡的越久越好喝。此酒還非常適合女人飲用哦～
用料
- 山捻子幹(曬乾後) 一斤
- 枸杞 100克
- 紅棗(有核) 100克
- 黃冰糖 175克
- 低度米酒(40度左右) 1750克
做法
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山捻子稍微沖洗一下，上鍋大火蒸10分鐘(圖為第一蒸)。拿出去晒一晒(稍微幹就行)。晒好重複再蒸再晒，需三蒸三晒纔可以使用，每次大概蒸10分鐘左右。
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三蒸三晒後的山捻子。
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找一個差不多能泡5斤酒的玻璃瓶，把山捻子幹倒進去。
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加入枸杞子100克
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加入紅棗(有核)100克，如果是無核紅棗加50克。我的紅棗比較大個。
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加入黃冰糖175克(三個月後品嚐口感，不夠可以酌情新增)。
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加入40度左右的米酒。
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蓋好蓋子，用透明膠把瓶口封住(如果有密封蓋請忽略此步)。
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顏色非常漂亮！靜等美酒吧！
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小貼士
山捻子需三蒸三晒再拿來泡酒，1斤山捻子幹泡3～4斤米酒。 冰糖可按自己口味新增。
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