做法

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  把菜心洗淨。

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  如果買的比較大一點粗一些的可以對半或者分四半來切，炒起來會更加入味。

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  對半後再斜切改刀。

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  熱鍋涼油，待油溫熱起來的時候下切好的菜心爆炒，不要炒的時間太長，否則失去的脆脆的口感，軟塌塌的不好吃。

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  翻炒片刻後加鹽和雞精調味即可起鍋裝盤。