廣東菜心,大蒜,美極鮮味汁,高湯/清水,色拉油
綜合評分 9.5
白灼廣東菜心
綜合評分 9.5
燒退了但胃口還沒回來，熬一碗清粥，搭配白灼菜心，慢慢地激活食欲吧。
用料
做法
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大蒜拍扁切成蒜蓉，小火溫油炸至金黃撈出備用；小碗中加入美極鮮味汁和高湯/清水，放入微波爐加熱20秒，加少許色拉油調勻備用；
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菜心去老葉及根部清洗干淨，水燒開加小半勺鹽和數滴食用油，先將菜心根部放入沸水中汆燙30秒至顏色變深，再將菜心全部放入焯30秒撈出；
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焯好的菜心可以整株裝盤，也可以改刀裝盤；淋上事先準備好的調味料，撒上炸香的蒜末即可。
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小貼士
廣東菜心也叫菜薹，是粵菜館最常見的綠葉蔬菜，可以白灼也可以清炒，不僅吃口脆嫩，營養豐富，還有清熱解毒、殺菌降脂的功效。
所在的分類
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