好料理

芝麻醬拌牛蒡

綜合評分 8.4
牛蒡的藥用價值極高，具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。

用料

做法

  • 牛蒡用刀削成簿片，放入水中浸泡一下撈起，迅速用開水汆燙，倒人漏網瀝水；蟹肉棒切成2釐米長度，再用手撕開成細絲；

  • 芝麻醬拌牛蒡的做法 步骤2

    蘿蔔苗切去根部，再切三等分的長度；容器中加入稀釋的芝麻醬、醬油、醋、砂糖調勻，把牛蒡、蟹肉棒、蘿蔔苗放進去拌勻，裝入盤中即可。

小貼士

可以把牛蒡的一半份量改成白蘿蔔絲，也是非常好吃的。白蘿蔔切好絲後不用醃製，直接和湯過的牛蒡一起放入調味料中就可以了。

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