菠菜,花生醬,鮮醬油,涼開水,鹽,堅果碎
綜合評分 7.3
菠菜洗淨,鍋裡水燒開後放入焯一下,變軟變綠後撈出,涼水裏過涼。
擠幹水分,切成小段。
把菠菜放入一個容器裡,我這用了一個杯子,壓實後倒扣在盤中。
可以凹造型用的,如果親們嫌麻煩就直接把菠菜段扔在盤子裡就好。
關鍵的一步來了,把花生醬,涼開水,鮮醬油,按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗裡,順時針不停地攪勻,嘗一嘗味道,根據自己口味放一點點鹽。(我這次調的稠稠的,我比較喜歡濃稠的口感,你也可以根據自己喜好增減水的量)。
做好的醬汁澆在菠菜上,旁邊可以灑點堅果碎,吃的時候拌勻,讓每片菜都裹上醬汁。
附圖,這是我買的花生醬,這個牌子挺好吃的,親們可以用這個做,也可以用自制的。
…菠菜的根營養豐富,很多人吃菠菜,吃香菜的時候都把根扔了,這是很可惜的,其實把根上的泥洗乾淨就能吃的。 …我這個是帶顆粒的花生醬,還有一種是幼滑型的,也可以用也好吃,只不過我覺得帶顆粒的吃起來口感更豐富。 …如果喜歡芝麻油,也可以在醬汁里加入香油。