做法

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  菠菜洗淨，鍋裡水燒開後放入焯一下，變軟變綠後撈出，涼水裏過涼。

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  擠幹水分，切成小段。

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  把菠菜放入一個容器裡，我這用了一個杯子，壓實後倒扣在盤中。

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  可以凹造型用的，如果親們嫌麻煩就直接把菠菜段扔在盤子裡就好。

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  關鍵的一步來了，把花生醬，涼開水，鮮醬油，按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗裡，順時針不停地攪勻，嘗一嘗味道，根據自己口味放一點點鹽。(我這次調的稠稠的，我比較喜歡濃稠的口感，你也可以根據自己喜好增減水的量)。

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  做好的醬汁澆在菠菜上，旁邊可以灑點堅果碎，吃的時候拌勻，讓每片菜都裹上醬汁。

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  附圖，這是我買的花生醬，這個牌子挺好吃的，親們可以用這個做，也可以用自制的。