牛尾加水、姜兩片 氽水
待水沸後。撇去浮沫,撈出牛尾
電飯煲盛水(1L)。放入牛尾。姜一片。少許料酒。設定在「燉湯」上。時間為4小時。
牛蒡去皮切段,泡到鹽水中防止變色
兩小時後。掀開鍋蓋。將準備好的牛蒡倒入電飯煲中。加適量鹽。繼續煮2小時。直至結束。
家裏用的電飯煲 型號RC-N5NJ 。如用大鍋的話。請自行增加食材的份量。