香椿,雞蛋,鹽
綜合評分 7.0
香椿炒蛋
綜合評分 8.7
用料
做法
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焯好的香椿擠幹水分，切碎
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胡蘿蔔切成小丁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液
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將香椿碎、胡蘿蔔丁倒入雞蛋液中，滴入幾滴香油調勻
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鍋燒熱後倒入少許油，倒入混合好的蛋液
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待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒
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炒至蛋液全部凝固即可出鍋
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小貼士
長時間儲存香椿的方法：冷凍香椿 1、香椿芽洗淨後，燒開水，水開後將香椿芽放入，焯1－2分鐘後將香椿撈出，瀝去水分攤開晾涼。 2、準備好食品袋，放入焯好的香椿，再將袋子包起來，放入冰箱冷凍室即可。 3、吃的時候提前取出化凍後，即可烹調。