做法

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  洗淨紫薯，去皮，切成片兒

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  入蒸鍋，直接冷水下鍋，蒸25分鐘左右，上汽後放，只要15分鐘左右，看到軟爛，就可以出鍋啦

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  取出，趁熱加砂糖

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  用小勺底壓成泥狀

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  攤開，晾涼

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  倒入一半木薯粉，稍稍攪拌，讓紫薯泥稍微裹上粉

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  倒在揉面墊上，加上全部粉，用手指捏勻

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  分次加入水，揉成團兒

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  分成四等份，取其中一份，其它三份蓋上保鮮膜

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  這是做完其中兩團兒的量

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  倒適量木薯粉，把做好的芋圓撥過來

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  均勻地裹上木薯粉

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  裝進保鮮袋，放進冷凍室儲存，隨吃隨取

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  健康的美食啊

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  我用的這款木薯粉

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  鍋里放入清水，煮沸後，丟進芋圓

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  等到全部浮上來，在繼續煮個三分鐘就可以啦，然後將芋圓撈起來，浸泡到涼開水中

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  瀝干浸泡過的水份，將芋圓放入碗中，倒入涼開水，淋上蜂蜜就可以開吃咯，真是嫩中帶著小Q彈∼濃濃的紫薯味兒，美味極了！

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  當然，也可以用其它甜湯底，比如椰奶啊，煉奶啊，黑糖啊……