做法

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  蒸熟：爲了快點蒸熟，我將紫薯切開蒸，放同一鍋裡蒸。

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  攪拌：蒸好的紫薯趁著還有溫度時加入了白糖，邊攪拌，直到白砂糖化開。

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  做餡：因為紫薯比較鬆散，不好搓圓，所以我將攪拌好的紫薯揪一小塊下來，捏成小圓形，放在一旁備用。

• 和麪：先倒入木薯粉，再倒入溫開水，溫開水不要一次加太大，慢慢的加入，慢慢的和開面（建議大家在最初用筷子攪拌，待麪糰硬了些再手揉，不然滿手都是麪糊很難清），揉成乾的有彈性的麪糰就OK了。

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  包湯圓：揪下一小塊和好的木薯，壓壓扁，再放入紫薯餡，再搓成湯圓大小。

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  煮湯圓：準備一大鍋水，等水燒開後，倒入湯圓，等8-10分鐘後，中間點兩三次水，這時湯圓還有白色沒有完全透明，不用擔心，關火，蓋上鍋蓋再燜個8分鐘，就神奇地變成晶瑩剔透了。