好料理

家傳素餃子餡

綜合評分 9.6
在我的家鄉徐州，一直有大年初一吃素餡餃子，寓意一年順順利利。

用料

做法

  • 家傳素餃子餡的做法 步骤1

    豆腐切小塊，入鍋煎黃放涼

  • 家傳素餃子餡的做法 步骤2

    雞蛋微煎後，搗碎放涼

  • 家傳素餃子餡的做法 步骤3

    　子壓碎

  • 娃娃菜切碎，撒鹽殺水

  • 家傳素餃子餡的做法 步骤5

    粉絲切碎，大蔥姜切碎，蝦皮切碎，放黑胡椒粉。

  • 家傳素餃子餡的做法 步骤6

    拌入燒熱放涼的油

小貼士

由于白菜水分大，一定最後放鹽。改成韭菜等其他蔬菜味道也棒棒噠

所在的分類

相關食譜

家傳素餃子餡
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雞蛋,　子,豆腐,娃娃菜,黑胡椒粉,紅薯粉絲
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超美味的素餃子餡
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胡蘿蔔,香油,香菇,香芋,冬瓜,秀珍菇,蔥油粒,蠔油,黑胡椒粉,沙茶醬,十三香
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西葫蘆素餃子
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香菇,粉絲,木耳,西葫蘆,花生油,鹽
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餃子
蒸籠鍋,平底鍋,煮鍋,餃子皮餛飩皮,中筋麪粉,水十雞蛋一個（或雞蛋清）,鹽,餡料,白菜餃子/韭菜餃子/胡蘿蔔玉米餃子,豬肉，白菜/韭菜/胡蘿蔔玉米，香菇,鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉,餃子餡加入雞蛋一個拌勻,隨自己喜歡下蔬菜,餛飩餃子、元寶餃子餡料,只放入鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉，肉末攪拌均勻
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韭菜素餃子
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韭菜,雞蛋,蝦皮,新鮮香菇,鹽,生抽,香油
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南瓜做餡兒竟然這麼好吃~（附萬能的剩餃子餡兒處理方法~）
餃子
麪粉,開水,溫水,南瓜（去皮去瓤）450克,韭菜200克,蝦皮50克,小香蔥若干,黑胡椒粉、十三香、鹽各3克,木糖醇5克,香油2湯勺
綜合評分 9.8
韭菜素餃子
餃子
韭菜,木耳,雞蛋,大蝦,麪粉
綜合評分 9.6