好料理

涼拌豆腐皮（千張）

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤1

    材料

  • 豆腐皮切絲，胡蘿卜擦絲。

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤3

    豆腐皮下開水燙幾分鐘。去豆腥味。

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤4

    出鍋之前胡蘿卜也燙幾秒鐘。

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤5

    過涼水以免豆皮粘連。

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤6

    干紅辣椒絲，香蔥，花椒粉，姜粉辣椒粉熱油潑過。然後入涼拌醬油鹽和醋。

  • 涼拌豆腐皮（千張）的做法 步骤7

    香菜抓一把下去。喜歡蒜的這時候可以放一勺蒜泥進去。

  • 攪拌均勻裝盤。

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