做法

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  首先列印好圖片。根據模具底部大小裁剪一張　膠片。這里不要用油紙，因為會導致成品表面不平。

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  用冰水泡發吉利丁片，軟化後擠去多余水分備用。

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  取少量奶油霜（或乳酪霜或巧克力甘納許）放入裱花袋，作起底稿用。

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  把大致輪廓描出，然後放入模具，冷凍備用。

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  用小奶鍋加熱牛奶至微沸，加入之前軟化好的吉利丁片，混合均勻。冷卻至常溫。

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  奶油加入細砂糖，打發至八分發。然後加入步驟5和香草精（可省略）混合均勻。

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  為了濾去氣泡，可借助粉篩，把制作好的慕斯液倒入模具內，覆蓋住底稿圖案。放入冰箱冷凍至硬。

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  凍硬之後，用比較薄的水果刀輕劃邊緣一圈，方便脫模。

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  用吹風機吹一下再把　膠片揭開，這樣表面會比較平整。但小心不要吹太過。為了方便轉移到蛋糕上，最好把慕斯表層脫模之後放在裱花板之類上面，我一開始放在烤盤上，由于四邊阻擋不好取出。

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  因為趕時間我只吹了一下，揭開時表面不夠完整，不過沒關系，痕跡已經留下了。

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  這時候就可以根據底稿直接在慕斯表面上畫畫。畫面要虛實結合才好看，不然所有色塊都暈染在一起就沒有立體感。所以葉脈、鳥爪和鳥嘴等地方我用乳酪霜描出，而其余部分則是用畫筆畫的。由于慕斯具有滲透性，畫完後放置一段時間，就自然產生水彩的效果。畫完後再凍硬，就可以直接放在蛋糕上裝飾了。