手繪蛋糕

綜合評分 9.6

用了新的方法做的手繪蛋糕，感謝廚友的提點，我才知道的，所以這不是我獨創的方法，只是把我知道的東西和大家分享，要是傷害到那些烘焙授課老師的利益，我在這裏說聲抱歉了。這就是沒有繪畫功底的人也能做出的漂亮手繪蛋糕，還是3D立體的。

用料

1

淡奶油1加糖粉打發，因為是抹面，不要打發太硬了，稍微軟點，要是打過頭了也不要怕，加點奶油攪拌下，它就又軟了，然後發揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧，我是先抹上面的，抹平後再抹側面，最近喜歡暈染的手法抹面，抹面需要多練習沒有捷徑，總會找到適合你的方式
2

準備一張圖片，可以列印也可以手繪，這張kt貓是我為女兒畫的，圖片大小根據蛋糕大小自己把握，然後如照片所示圖片上面放張油紙，油紙上放張糯米紙，這時你最好手上帶個手套方便拿取糯米紙，不然會粘在手上的
3

用裱花袋裝上甘納許，剪個小口，甘納許就是淡奶油和巧克力1:1混合加熱融化的，照著圖片的線條畫個輪廓，畫好後用剪刀沿著線條邊緣把圖片修剪下來，儘量靠近線條，放到蛋糕上你就發現不到糯米紙了
4

把剪下來的糯米紙放在蛋糕上，要一次性準確的放，不要猶豫，因為不能調整的，然後用小磨刀輕輕按壓，讓糯米紙貼合蛋糕
5

用色素放在剩下的淡奶油裡調出你需要的顏色，再用沒打發過的淡奶油2倒進調好顏色的奶油中，輕輕攪拌調出稀奶油，然後對蛋糕上的圖片填色吧，最後再做些蛋糕裝飾，漂亮的手繪蛋糕出來了。（糯米紙會被奶油吸收融化掉的，口感上是吃不出的）

我願意把知道的東西拿出來分享，因為自己經歷過自學蛋糕不是一個容易的事，我也想向很多人學習，有機會也願意花費金錢去學習烘焙裱花的相關知識。你若是看了我的菜譜做出漂亮的手繪蛋糕，請來我這裏交下作業，謝謝了！