做法

• 咸肉提前清水浸泡約兩小時；

• 大米淘洗後靜置20分鐘；

• 香腸、咸肉洗淨切片待用，卷心菜洗淨切片待用；

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  起油鍋放入少量油，待熱後倒入香腸和咸肉，加少許料酒煸炒至出油聞到香味後盛出，將油留在鍋內，倒入卷心菜繼續煸炒，將卷心菜煸炒略軟後倒入咸肉和香腸；

• 將混合拌勻的菜和肉倒入米中攪拌均勻，加入清水至與米齊平，插上電源進行燜煮；

• 燜煮結束後，繼續保溫15分鐘後便可出鍋。