【蛋糕卷】,雞蛋（蛋清分離）,玉米油,純牛奶,鹽,低筋面粉,細砂糖,【夾餡】,淡奶油,糖粉,丘比特沙拉醬（香甜味）,肉松
綜合評分 9.0
肉松沙拉奶油卷
綜合評分 9.0
吃膩了水果夾餡的蛋糕卷，來點不一樣的吧∼帶點肉松咸味的卷卷，以及沙拉醬的微酸，非常適合早餐吃∼
用料
做法
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60克純牛奶、40克玉米油，1克鹽，用蛋抽攪勻。
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篩入低筋粉，劃Z形拌勻。
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加入4個蛋黃，劃Z形拌勻。
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蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至比濕性發泡稍微硬一點，大概是小尖勾狀態。
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將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以翻拌、切拌的手法拌勻。拌好後倒入28✖️28的烤盤中，溫度時間看各自的烤箱來定，烤至表面上色。
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200克奶油加糖粉打發，肉松加沙拉醬拌勻，再加入到打發好的奶油中拌勻，夾餡即可完成。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,牛奶,淡奶油,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油
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高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,即發干酵母,全蛋,奶,無鹽黃油,淡奶油
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中種,高筋粉,干酵母,全蛋液,牛奶,水,主面團,高筋粉,砂糖,奶粉,燙種,淡奶油,牛奶,水,鹽,黃油,燙種,高筋粉,糖,鹽,水
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中種材料,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,純淨水,酵母,主面團,白砂糖,鹽,黃油,餡料,肉松,沙拉醬
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黃瓜,肉松,沙拉醬
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湯種部分:,高筋面粉,水,面團部分:,高筋面粉,酵母,細砂糖,牛奶,水,鹽,全蛋液,黃油,辣肉松,沙拉醬
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戚風蛋糕,肉松,沙拉
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雞蛋2個,面粉2大湯勺,鹽3克 白糖2克,肉松 沙拉醬,蔥葉2根
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細砂糖a,水,色拉油,鹽,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,蛋黃,細砂糖b,蛋白,塔塔粉
綜合評分 7.6