做法

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  材料除黃油外的其它部分揉合成團，揉到切一小塊拉扯可以拉出厚膜的程度加黃油，繼續揉至可以拉出如口香糖般堅韌的薄膜。用保鮮膜蓋盆，基礎發酵。

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  發酵至面團用筷子沾高粉扎油不回縮。

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  將面團壓扁排氣，平均勻分成三份。其中兩份分別加抹茶粉和紫薯粉，揉均勻。

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  將三色面團各自分成兩份，滾圓松馳20分鐘。

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  取一份壓扁　成橢圓形片。

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  從一側卷起，介面捏緊，搓成長條形。 依次將六份面團搓長。

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  取三種顏色面團為一組

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  編成三股辮。

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  排入吐司盒中。

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  放烤箱內加一碗熱水發酵至九發滿。（天熱時不用加熱水）蓋上蓋子。

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  烤箱預熱195度，將吐司盒放入，烤35-40分鐘。