做法

• 準備好材料 食材一定要新鮮

• 雞蛋要做好分離工作 蛋白可以不要，我們只需要兩個蛋黃 蛋黃加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻 攪拌至淡黃色，

• 牛奶倒入小奶鍋，煮至表面冒泡加入鹽繼續攪拌，攪拌至鹽完全融化即可

• 牛奶趁熱加入蛋黃糊中，慢慢攪拌，一定要趁早攪拌，要不然你耽誤了一點點時間，蛋黃就會變成蛋花，就會影響冰淇淋的味道

• 淡奶油倒入大盆，一檔慢慢打發，打發至九分發，也就是會流動但是反過來不會倒下來就好啦

• 兩個小台芒去皮，切成小塊，放入攪拌機中攪拌成泥。

• 將淡奶油和蛋黃糊一同加入大盆，用軟刮刀輕輕拌勻，接著加入芒果糊，輕輕攪拌，入冰箱冷凍6小時就可以吃了