做法

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  將蛋白、蛋黃分離，裝蛋白的容器不能有油有水。

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  將蛋白中滴入幾滴檸檬汁（可不加），加白糖35克，用打蛋器打發至硬性（提起打蛋器蛋白可拉出直立尖勾），放入冰箱冷藏待用。

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  雞蛋黃中加入剩下的15克白糖，用打蛋器打至薇白。

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  將冷藏的淡奶油倒入容器中用電動打蛋器打發至裱花狀態。

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  蛋黃液分次加入至之前打發好的淡奶油中，每加一次都要攪拌均勻。

• 加煉乳的同學請增加這一步：分次加入煉乳攪拌均勻。

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  然後將酸奶（我用的是莫斯利安）也分次加入到淡奶油中，攪拌均勻。

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  加入蜜豆攪拌均勻。（木有蜜豆的朋友這步可省去或更換成其它）

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  從冰箱取出之前打發好的蛋白霜，分次加入到淡奶油中，加一次攪拌一次，直到全部加入並攪拌均勻即可。

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  表面撒上蜜豆裝飾。

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  蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷凍室，冷凍5小時以上，中途無須攪拌，不會凍硬的，請熬過耐心等待的時間。

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  經過漫長的等待，香醇順滑鬆軟的哈根達斯就可以入口了。

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  好吃到停不了嘴！